Fleischbällchen-Pita
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Spinat/Blattspinat
25 g, Baby-Blatt-
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Sumach
1 TL
Lammfilet, roh
500 g, Hackfleisch
Paniermehl/Semmelbrösel
25 g
Koriander
2 EL, gehackt
Öl, Rapsöl
1 TL
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
140 g
Pita
2 Stück, Vollkorn-
Minze
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln.
2
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kreuzkümmel und Sumach darin fettfrei unter Rühren ca. 1 Minute rösten und abkühlen lassen. Lammhack mit Paniermehl, Koriander und der Hälfte der Gewürzmischung vermischen und 24 Bällchen formen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fleischbällchen darin 5–7 Minuten rundherum braten. Joghurt, restliche Gewürzmischung und 1 EL warmes Wasser verrühren.
4
Pitataschen halbieren und aufschneiden. Mit der Hälfte des Joghurts, Spinat, Tomatenwürfeln, Koriander, Minze und Fleischbällchen befüllen. Restlichen Joghurt darüberträufeln und Fleischbällchen-Pita servieren.
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