Flammkuchen mit Lachs
15
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Haben Sie schon mal Flammkuchen selbst zubereitet? Probieren Sie es aus – es lohnt sich! Hier eine Variante mit Lachs.
Zutaten
Filo-/Yufkateig
2 Blatt/Blätter
Zitronen
0.5 Stück
Schmand, 24 % Fett
3 EL
Dill
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Feldsalat
100 g
Senf, klassisch
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Räucherlachs
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Filoteig nach Packungsanweisung vorbereiten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Filoteigblätter übereinanderlegen, zusammenklappen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2
Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Schmand mit 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Zitronenschale, 1 TL Dill und Pfeffer verrühren. Filoteig damit bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen.
3
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing 1 EL Zitronensaft mit Senf und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Salat damit beträufeln. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe, Lachs in Streifen schneiden und Filoteig damit belegen. Flammkuchen mit restlichem Dill bestreut mit Feldsalat servieren.
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