Fixe Pfanne mit Blumenkohl und Tatar
3
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Mit 1 TL Sambal Oelek wird's feurig! Schmeckt auch kalt als Salat.
Zutaten
Blumenkohl
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Zucchini
1 Stück, mittel
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
5 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Essig, Weinessig
1 EL
Anleitung
1
Blumenkohl in Röschen teilen und in Gemüsebrühe ca. 6 Minuten garen. Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Tatar zugeben, ca. 5 Minuten krümelig braten, salzen und pfeffern. Gemüse und Blumenkohl dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Frischkäse unter das Tatar-Gemüse rühren, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
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