Fix eingelegtes Gemüse
1
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Essig
150 ml
Puderzucker
1½ EL
Salz/Jodsalz
2 TL
Wasser
250 ml
Anleitung
1
Karotte und Gurke in lange, dünne Scheiben hobeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Gemüse in ein hohes Einmachglas geben.
2
Reisessig, Puderzucker und Salz in eine Pfanne mit 250 ml Wasser geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze aufkochen lassen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, dann die Lake über das Gemüse gießen, sodass das Gemüse komplett bedeckt ist.
3
Glas verschließen, abkühlen lassen und servieren. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
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