Fischstäbchen-Burger mit Gurkensalat
13
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Fischstäbchen mal anders! Auch im Burger verpackt ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Senf, klassisch
1 TL
Dill
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
1 Stück
Lollo bianco Salat
4 Blatt/Blätter
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Zucker
1 TL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
120 g
Kräuter
2 TL, gemischte (TK)
Fischstäbchen (TK)
6 Stück
Hamburger-Brötchen
2 Stück, groß, kleine
Anleitung
1
Für den Salat Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Joghurt, Senf und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurken mit Joghurtsauce vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen, halbieren, 1/2 Zwiebel würfeln und restliche Zwiebel in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten braten. Zucker dazugeben, ca. 2 Minuten karamellisieren lassen, Quark und Kräuter hinzufügen und verrühren.
3
Fischstäbchen nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Brötchen aufschneiden und rösten. Brötchenhälften mit karamellisiertem Kräuterquark bestreichen und mit Salat, Fischstäbchen, Tomaten und Zwiebelringen belegen. Mit oberen Brötchenhälften abdecken und Burger mit Gurkensalat servieren.
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