Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Seelachs/Koehler, roh
300 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Limettensaft
1 EL
Koriander
1 EL
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wirsing
500 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischote/n
½ Stück
Ingwer
1 Stückchen
Öl, Olivenöl
2 TL
Wasser
100 ml
Sojasauce
2 EL
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
2 EL
Anleitung
1
Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Seelachsfilet mit Ei, Limettensaft, Koriander, Paniermehl, Salz und Pfeffer verquirlen und zu 8 Frikadellen formen.
2
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und hacken.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Fischfrikadellen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und warm stellen. Knoblauch mit Chiliwürfeln und Ingwer im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten.
4
Wirsingstreifen dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Wasser ablöschen. Wirsingstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Soja- und Asia-Chilisauce verfeinern. Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing servieren.
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