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Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing

Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Seelachs/Koehler, roh

300 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Limettensaft

1 EL

Koriander

1 EL, gehackt

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Wirsing

500 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischote/n

½ Stück, rot

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Öl, Olivenöl

2 TL

Wasser

100 ml

Sojasauce

2 EL

Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce

2 EL

Anleitung

  1. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Seelachsfilet mit Ei, Limettensaft, Koriander, Paniermehl, Salz und Pfeffer verquirlen und zu 8 Frikadellen formen.
  2. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und hacken.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Fischfrikadellen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und warm stellen. Knoblauch mit Chiliwürfeln und Ingwer im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten.
  4. Wirsingstreifen dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Wasser ablöschen. Wirsingstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Soja- und Asia-Chilisauce verfeinern. Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing servieren.

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