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Fischfilet in mediterraner Tomatensauce

Name: Fischfilet in mediterraner Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 225 g Langkornreis, trocken; 2 TL Olivenöl; 1 Stück Gemüsezwiebeln fein gehackt; 2 Zehe(n) Knoblauch gepresst; 800 g Tomaten (Konserve) stückig; 1 TL Italienische Kräuter getrocknet; 2 TL Balsamicoessig; 12 Stück Oliven, schwarz, in Ölmarinade; 600 g Seelachs/Koehler, roh; 50 g Spinat/Blattspinat Babyspinat

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Fisch, Reis und Tomatensauce. Eine tolle Kombination.

Zutaten

Langkornreis, trocken

225 g

Olivenöl

2 TL

Gemüsezwiebeln

1 Stück, fein gehackt

Knoblauch

2 Zehe(n), gepresst

Tomaten (Konserve)

800 g, stückig

Italienische Kräuter

1 TL, getrocknet

Balsamicoessig

2 TL

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

12 Stück

Seelachs/Koehler, roh

600 g

Spinat/Blattspinat

50 g, Babyspinat

Anleitung

Reis gar kochen und abtropfen.
Währenddessen Öl in einer tiefen Pfanne erwärmen. Zwiebeln 4 Minuten anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten. Tomaten, Kräuter, Essig und Oliven in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Fischfilets in die Tomatensauce legen. Mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten darin ziehen lassen, bis die Filets gar sind. Spinatblätter 1 Minute mitgaren lassen.
Reis mit den Fischfilets in der der Tomatensauce servieren.

Fischfilet in mediterraner Tomatensauce

Zutaten

Anleitung

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