Fischfilet Mediterrané
5
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fisch so lecker und leicht, dass man schnell in Urlaubsstimmung kommt.
Zutaten
Rotbarsch, roh
500 g, (4 Filets à 125 g)
Limettensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Oliven, grün, mariniert
5 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomaten (Konserve)
425 g, stückig
Thymian
½ TL
Rosmarin
¼ TL
Zucker
1 TL
Schafskäse/Feta, 45 % Fett i. Tr.
120 g
Italienische Kräuter
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Anleitung
1
Fischfilets mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Oliven fein hacken.
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven darin andünsten. Tomaten zufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Zucker würzen.
3
Fischfilets in eine Auflaufform geben, Tomatenmischung darauf verteilen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 25 Minuten backen. Mit Kräutern und buntem Pfeffer bestreut servieren.
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