Fischfilet in Parmesankruste
4
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fisch ist gesund – und dieses Rezept äußerst schmackhaft!
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 EL
Schellfisch, roh
500 g
Tomaten, frisch
4 Stück
Zitronen
1 Stück
Paniermehl/Semmelbrösel
4 EL
Dill
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
25 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Backblech mit 1 EL Olivenöl einpinseln, Fischfilets auf das Blech legen. Die Zitronenschale abreiben und zur Seite legen. Den Fisch mit Tomatenscheiben belegen, und mit den Saft einer halben Zitrone beträufeln.
2
Zitronenschale, Paniermehl, Kräuter, den Großteil des geriebenen Parmesans und 1 EL Olivenöl miteinander verrühren. Salzen und pfeffern. Den Kräuter-Parmesan-Mix auf den Fischfilets verteilen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Die übriggebliebene Zitronenhälfte in Spalten schneiden, und neben den Fisch in die Form geben. Im Ofen für 12–15 Minuten garen.
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