Fischcurry mit Blumenkohl
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Curry ist ruckzuck vorbereitet und steht im Nu auf dem Tisch. Lassen Sie es sich schmecken!
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
80 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Blumenkohl
800 g
Kabeljau/Dorsch, roh
250 g
Pflanzenöl
1 TL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Currypaste
1 EL
Fischfond
100 ml
Erbsen, frisch/TK
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Koriander
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen, salzen und in Stücke schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kabeljaustücke darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten und mit Mehl bestäuben. Currypaste einrühren und mit Fischfond ablöschen.
3
Blumenkohl abgießen, mit Erbsen zum Fischcurry geben und ca. 5 Minuten garen. Mit Frischkäse und Koriander verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Fischcurry mit Reis servieren.
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