Foto Fischbällchensuppe aus dem Wok von WW

Fischbällchensuppe aus dem Wok

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ingwer und Chili bringen Schärfe in dieses leckere exotische Fischgericht!

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 3 cm)

Chilischote/n

1 Stück, rot

Spinat/Blattspinat

250 g, Babyspinat

Rotbarsch, roh

250 g, in Filets

Eier, Hühnerei, Eiklar

1 Stück

Speisestärke

1 TL

Essig

2 TL, Reisessig

Koriander

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten (Konserve)

100 g, stückig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, (3 TL Instantpulver)

Kokosmilch, fettreduziert

120 ml

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g, vorzugsweise Mie-Nudeln

Anleitung

  1. Ingwer schälen und fein reiben. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Rotbarschfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Rotbarschstücke mit Eiweiß pürieren, mit Stärke, 1 TL Essig und Koriander verrühren, salzen und pfeffern. Masse zu 8 Bällchen formen.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, gepressten Knoblauch mit Ingwer und Chiliringen kurz anbraten. Mit Tomaten, Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Fischbällchen und Nudeln dazugeben und ca. 5–6 Minuten in der Suppe garen. Spinat nach ca. 3–4 Minuten dazugeben und mitgaren. Fischbällchensuppe mit restlichem Essig verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Thaibasilikum garniert servieren.