Filet in Schafskäsesauce
8
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Schafskäsesauce verleiht diesem schmackhaften Pfannengericht einen super Geschmack!
Zutaten
Schalotten
2 Stück
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
800 g, grün
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
100 g
Schweinefilet, roh
400 g
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Thymian
1 TL, gehackt
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, Farfalle
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Crème légère
3 EL
Anleitung
1
Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schafskäse würfeln. Schweinefilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Filetscheiben darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Bohnen und Schalottenstreifen ca. 2 Minuten im Bratensatz anbraten. Bohnen mit Milch und Brühe ablöschen, mit Thymian würzen und ca. 10 Minuten garen. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Schafskäsewürfel und Frischkäse zu den Bohnen geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Filetscheiben zugeben und kurz darin erwärmen. Mit Crème légère verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle abgießen und untermischen. Filet in Schafskäsesauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.