Feurige Reisnudeln mit Garnelen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Auch super zum Mitnehmen.
Zutaten
Garnelen, ohne Schale
200 g
Paprika
2 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Chilischote/n
1 Stück, rot
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
140 g
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Petersilie
2 EL, gehackt, glatt
Anleitung
1
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Paprika würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch dazupressen und kurz andünsten. Garnelen zugeben, ca. 4–5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2
Chiliringe, Paprika- und Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 3–4 Minuten anbraten und mit Brühe ablöschen. Nudeln und Kurkuma zugeben und ca. 15–17 Minuten köcheln lassen. Garnelen und Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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