Feurige Mini-Frikadellen
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Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Mit Tatar zubereitet werden diese Frikadellen eine fettreduzierte Variante der mit Hackfleisch zubereiteten Bällchen. Sie passen super aufs Buffet!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tatar, roh
800 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Paniermehl/Semmelbrösel
5 EL
Sambal Oelek
3 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
4 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
30 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Essig, Apfelessig
2 TL
Honig
2 TL
Oregano
1 TL, gehackt
Curry
½ TL
Paprikapulver
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Zwiebelwürfel und Knoblauch mit Tatar, Eiern, Paniermehl, Sambal Oelek und Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 24 kleinen Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Mini-Frikadellen ca. 5–8 Minuten rundherum braten.
2
Für den Dip Frischkäse mit Schmand, Tomatenmark, Brühe, Apfelessig und Honig verrühren. Mit Oregano, Curry- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und zu den Mini-Frikadellen servieren.
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