Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Macht sich gut auf jedem Buffet: eim leichter Kartoffelsalat mit festlichen Käsesternen.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Senf, klassisch
4 TL
Essig, Weinessig
4 EL, weiß
Zucker
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
2 TL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Gewürzgurke/n
4 Stück
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürzgurkensud
2½ EL
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für das Dressing Senf, Essig, Zucker, Brühe und Öl verrühren.
2
Kartoffeln abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben mit warmem Dressing übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
3
Kartoffelscheiben mit Lauchzwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben mischen, mit Salz, Pfeffer und Gurkensud würzen.
4
Aus Gouda mit einer Ausstechform Sterne ausstechen. Kartoffelsalat mit Käsesternen und nach Wunsch mit Kresse garniert servieren.
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