Feldsalat mit Birnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Feldsalat ist ein typischer Wintersalat und hat einen mild-nussigem Geschmack, hier steckt der höchste Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Zutaten

Pumpernickel

2 Scheibe(n)

Zitronen

½ Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

1 EL

Tafelmeerrettich

1 TL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Salat, Feldsalat

150 g

Birnen, frisch

1 Stück, mittel

Wasser

1 EL

Nüsse, Walnüsse

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Pumpernickel würfeln, fettfrei in einer Pfanne rösten und herausnehmen. Zitronenhälfte auspressen. Für das Dressing Brühe, 1 EL Zitronensaft, Senf, Meerrettich und Honig verrühren, salzen und pfeffern.
  2. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Birne waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Birnenspalten mit 1 TL Zitronensaft und Wasser in der Pfanne zugedeckt ca. 2–4 Minuten dünsten. Feldsalat mit Birnenspalten auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln. Mit Walnüssen und Pumpernickelwürfeln bestreuen und servieren.