Feldsalat mit Birnen
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Feldsalat ist ein typischer Wintersalat und hat einen mild-nussigem Geschmack, hier steckt der höchste Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zutaten
Pumpernickel
2 Scheibe(n)
Zitronen
½ Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
1 EL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feldsalat
150 g
Birnen, frisch
1 Stück, mittel
Wasser
1 EL
Walnüsse
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Pumpernickel würfeln, fettfrei in einer Pfanne rösten und herausnehmen. Zitronenhälfte auspressen. Für das Dressing Brühe, 1 EL Zitronensaft, Senf, Meerrettich und Honig verrühren, salzen und pfeffern.
2
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Birne waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Birnenspalten mit 1 TL Zitronensaft und Wasser in der Pfanne zugedeckt ca. 2–4 Minuten dünsten. Feldsalat mit Birnenspalten auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln. Mit Walnüssen und Pumpernickelwürfeln bestreuen und servieren.
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