Feine Erbsensuppe
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Erbsensuppe muss nicht immer mit einem Würstchen zubereitet werden – auch ganz ohne büßt diese Suppe keineswegs an Würze ein!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Erbsen, frisch/TK
550 g, (TK)
Estragon
2 TL, getrocknet
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (3 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
1 EL
Crème légère
3 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig andünsten. Erbsen mit Estragon zufügen und mit Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze garen.
2
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Crème légère verfeinern und servieren.
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