Feine Erbsensuppe

Name: Feine Erbsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 550 g Erbsen, frisch/TK (TK); 2 TL Estragon getrocknet; 600 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (3 TL Instantpulver); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 3 EL Crème légère

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Erbsensuppe muss nicht immer mit einem Würstchen zubereitet werden – auch ganz ohne büßt diese Suppe keineswegs an Würze ein!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Erbsen, frisch/TK

550 g, (TK)

Estragon

2 TL, getrocknet

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 EL

Crème légère

3 EL

Anleitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin unter Rühren glasig andünsten. Erbsen mit Estragon zufügen und mit Brühe ablöschen. Suppe aufkochen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze garen.
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Crème légère verfeinern und servieren.

Feine Erbsensuppe

Zutaten

Anleitung

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