Feigentäschchen
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Gewürzt mit Vanillezucker und Kardamom werden die Feigen zur idealen Füllung für die Kartoffeltäschchen. Probieren Sie auch die Variante mit Birne!
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Feigen, frisch
200 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Zucker
80 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
170 g
Backpulver
2 TL
Vanillezucker
1 Päckchen
Kardamom
1 Prise(n)
Kondensmilch/Dosenmilch, 4 % Fett
2 TL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Feigen waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Margarine mit Zucker und Ei verrühren. 160 g Mehl mit Backpulver mischen und mit der Kartoffelmasse unterkneten. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben. Teig in 12 Portionen teilen und darauf zu Kreisen (Ø 8 cm) ausrollen. Feigenwürfel mit Vanillezucker und Kardamom mischen und auf die Teigkreise geben, dabei die Ränder frei lassen. Zusammenklappen und Ränder gut festdrücken.
3
Auf ein mit Weight Watchers Backfolie ausgelegtes Backblech legen und mit Kondensmilch bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen und lauwarm servieren.
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