Feigen-Vanille-Torte
8
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Exotische Feigen geben dieser Torte eine extravagante Note und machen sie zu einem Hochgenuss.
Zutaten
Butterkekse
150 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Feigen, frisch
6 Stück
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
500 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Zucker
60 g
Gelatine/Blattgelatine
8 Blatt/Blätter
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Pistazienkerne, pur
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Butterkekse Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einen Topf schmelzen. Keksbrösel unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
2
Orangenschale abreiben. 3 Feigen waschen und in feine Würfel schneiden. Joghurt mit 1/2 TL Orangenschale, Vanillezucker und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Creme rühren. Sahneersatz steif schlagen und mit Feigenwürfeln unterheben.
3
Creme auf den Boden streichen und Torte im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen. Restliche Feigen waschen und in Spalten schneiden. Torte mit Feigenspalten und Pistazien garniert servieren.
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