Feierabend-Fischcurry

Name: Feierabend-Fischcurry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 800 g Karotten/Möhren; 2 Stange(n), mittel Lauch/Porree; 500 g Seelachs/Koehler, roh; 2 EL Cashewnüsse, geröstet und gesalzen; 50 g Mehl, Weizenmehl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 EL Öl, Rapsöl; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Curry; 150 ml Kokosmilch, fettreduziert; 350 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver)

Points®

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

800 g

Lauch/Porree

2 Stange(n), mittel

Seelachs/Koehler, roh

500 g

Cashewnüsse, geröstet und gesalzen

2 EL

Mehl, Weizenmehl

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Curry

1 EL

Kokosmilch, fettreduziert

150 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

350 ml, (2 TL Instantpulver)

Anleitung

Karotten in feine Stifte und Lauch in Ringe schneiden. Fisch trocken tupfen und würfeln. Cashewnüsse hacken.
Mehl und 1 Prise Salz mischen, Fisch darin wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin rundherum ca. 4 Minuten braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Im Bratensatz das Gemüse andünsten, Currypulver dazugeben und anschwitzen. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Fisch zum Curry geben, erhitzen und mit Cashewnüssen bestreut servieren.

Feierabend-Fischcurry

Zutaten

Anleitung

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