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Farfalle-Pilz-Salat mit Schafskäse

Farfalle-Pilz-Salat mit Schafskäse

11
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

50 g, Farfalle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

200 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Serranoschinken

1 Scheibe(n)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

30 g

Feldsalat

1 Handvoll

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Honig

1 TL

Schnittlauch

1 TL, -ringe

Senf, klassisch

1 TL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abschrecken. Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Schinken in Streifen schneiden und Schafskäse zerbröseln. Salat waschen und trocken schleudern.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Champignonviertel, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Für das Dressing Essig mit Honig, Schnittlauch, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Nudeln mit Champignonmischung, Dressing, Schinkenstreifen und Feldsalat vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Farfalle-Pilz-Salat mit Schafskäse bestreut servieren.

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