Farfalle mit Brokkolisauce
12
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Gemüseschocker mit Brokkoli, Erbsen und Möhren. Als Kniff werden gehackte Haselnüsse hinzugegeben.
Zutaten
Brokkoli
1000 g, Röschen (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
400 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen- und Möhrengemüse, ohne Fettzusatz
265 g, (1 Dose)
Haselnüsse
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Brokkoliröschen in kochender Brühe ca. 12 Minuten garen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoliröschen abgießen, dabei die Kochbrühe auffangen.
2
300 g Brokkoliröschen in 450 ml Kochbrühe pürieren. Kurz aufkochen und mit Schmand verfeinern. Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen und Möhren gut abtropfen lassen. Restliche Brokkoliröschen sowie Erbsen und Möhren kurz in der Sauce erwärmen. Nudeln abgießen, mit Brokkolisauce vermischen und mit Haselnüssen bestreut servieren.
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