Falafelpita mit Granatapfel

Anleitung

1. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit gefrorenen Erbsen, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren. Aus der Masse 4 kleine Falafel formen.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Falafel darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Tomate und Gurke waschen und würfeln. Salat waschen und trocken schleudern.
3. Pitabrote rösten und mit je 1 EL Joghurtfüllen. Tomate, Gurke, Salat und Falafel hineingeben und mit restlichem Joghurt beträufeln. Falafelpita mit Granatapfelkernen bestreut servieren.