Falafel mit Salat und Zaziki
1
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Variante der Falafelbällchen ist dank des Backens im Ofen viel leichter als die frittierte Version und schmeckt einfach köstlich!
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Knoblauch
2 Zehe(n), gepresst
Kichererbsen (Konserve)
800 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Koriander
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Romanasalat/Römersalat
1 Stück, geviertelt
Tomaten, frisch
4 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
200 g
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Minze
2 EL, frisch
Anleitung
1
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und 3–4 Minuten glasig dünsten. Alles zusammen mit Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Kümmel, Chili, Salz und Mehl mithilfe eines Mixstabs zerkleinern. Aus der Kichererbsenmasse 16 kleine Bällchen formen. 10 Minuten ruhen lassen.
2
Fallafelbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2; Umuft 160° C) für ca. 15–20 Minuten backen.
3
Romanasalat in mundgerechte Stücke, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden und auf 4 Tellern verteilen. Für das Zaziki Gurke raspeln und mit Joghurt und Minze verrühren, salzen und pfeffern. Salat mit den noch warmen Falafelbällchen und Zaziki servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.