Errötendes Mädchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Da brauchst du aber nicht rot werden, wenn du für diese himmliche Süßspeise viele Komplimente bekommst!
Zutaten
Himbeeren
800 g
Zucker
2 EL
Zitronen
½ Stück
Buttermilch, Natur
500 ml
Gelatine/Blattgelatine
10 Blatt/Blätter
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Minze
4 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Himbeeren waschen und trocken tupfen, 200 g zur Seite stellen. Restliche Himbeeren pürieren und mit Zucker abschmecken. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälften auspressen. Buttermilch mit 1 TL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale und pürierten Himbeeren verrühren.
2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Buttermilch-Himbeere-Masse rühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Masse in 8 Dessertförmchen füllen und ca. 3 Stunden kalt gestellt fest werden lassen. Minze waschen und trocken schütteln. Errötendes Mädchen mit Minze und restlichen Himbeeren garniert servieren.
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