Erdnussbutter-Rentiere
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 28 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
100 g
Zucker
50 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Erdnussbutter/Peanut Butter
30 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Schokolade, Zartbitterschokolade
25 g
Pfefferminz-Schokolinsen
28 Stück
Anleitung
1
Mehl mit Zucker, Eigelb, Erdnussbutter und Margarine zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 3 mm dick ausrollen und 28 Kreise (5 cm Ø) ausstechen. Erdnussbutterkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Jedem Keks im unteren Drittel mithilfe von etwas Schokolade eine Schokolinse als Nase aufkleben. Mit restlicher Schokolade Augen und Geweih formen und ca. 15 Minuten trocknen lassen. Erdnussbutter-Rentiere servieren.
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