Erdbeer-Vanille-Eis
6
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Mit diesem Rezept zauberst du auch ohne teure Eismaschine ein herrlich cremiges Fruchteis!
Zutaten
Erdbeeren, frisch
500 g
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Vanillezucker
2 Päckchen
Brauner Zucker
2 EL
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
100 ml
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs habieren und das Mark herauskratzen. Erdbeerstücke mit Vanillemark, Vanillezucker und braunem Zucker pürieren. Erdbeerpüree mit Joghurt verrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben.
2
Masse in eine flache Schüssel füllen und ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei die ersten 2 Stunden alle 30 Minuten gut durchrühren. Erdbeer-Vanille-Eis auf Dessertgläser verteilen und nach Wunsch mit Erdbeerstücken und Minze garniert servieren.
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