Erdbeer-Stracciatella-Creme
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fruchtige Erdbeeren in zarter Creme mit knackiger Schokolade - ein Hochgenuss!
Zutaten
Erdbeeren, frisch
600 g
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g, (ersatzweise Magerquark)
Zucker
1 TL
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
100 ml
Raspelschokolade, Zartbitter
20 g
Zitronenmelisse
8 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 300 g Erdbeeren würfeln, restliche Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
2
Für die Stracciatella-Creme Skyr, Zucker und die Hälfte des Erdbeerpürees verrühren. Sahneersatz steif schlagen und mit 15 g Raspelschokolade unter die Creme heben.
3
Restliches Erdbeerpüree mit Stracciatella-Creme und Erdbeerwürfeln abwechselnd in Gläser schichten. Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Erdbeer-Stracciatella-Creme mit Zitronenmelisse und restlicher Raspelschokolade garniert servieren.
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