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Erdbeer–Mozzarella–Spieße mit rosa Pfeffer

Erdbeer-Mozzarella-Spieße mit rosa Pfeffer

7
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Erdbeeren verleihen der klassischen Kombination aus Tomate und Mozzarella eine neue Note.

Zutaten

Mozzarella Minis, light

100 g

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Erdbeeren, frisch

150 g, klein

Salatmischung (Kühltheke)

200 g, Pflücksalat

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

125 g

Essig, Himbeeressig

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

4 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Honig

1 TL

Senf, klassisch

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pfefferbeeren

1 TL, rosa

Brot, Ciabatta

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten und Erdbeeren waschen. Erdbeeren trocken tupfen und halbieren. Tomaten, Mozzarella und Erdbeeren abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken.
  2. Salat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Brühe, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Rosa Pfefferbeeren zerstoßen. Salat mit Dressing beträufeln, Erdbeer-Mozzarella-Spieße neben dem Salat anrichten und mit rosa Pfeffer bestreuen. Mit Ciabattabrot servieren.

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