Erdbeer-Eistorte
12
Punkte®
Gesamtzeit: 12 Std 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Torte kommt nicht aus dem Ofen, sondern aus dem Gefrierfach.
Zutaten
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
120 g
Zucker
75 g
Baiser
75 g
Schokolade, Zartbitterschokolade
70 g
Erdbeeren, frisch
500 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
500 ml
Vanillezucker
1 Päckchen
Anleitung
1
Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerbröseln. Schokolade klein stückeln und mit Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. 250 g Erdbeeren würfeln und vorsichtig untermengen. Sahneersatz mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.
2
Alles in eine Springform (Ø 26 cm) geben und ca. 12 Stunden gefrieren lassen.
3
Eistorte mit restlichen Erdbeeren garniert servieren und Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.
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