Erdbeer-Buttermilch-Torte
6
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erdbeeren, frisch
400 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
900 g
Buttermilch, Natur
300 ml
Puderzucker
70 g
Gelatine/Blattgelatine
12 Blatt/Blätter
Biskuit-Obstboden/Wiener Boden, ohne Belag
1 Packung(en), klein
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Hälfte halbieren. Restliche Erdbeeren mit Vanillezucker pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Für die Creme Skyr mit Buttermilch, Puderzucker und Vanillemark verrühren.
2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. 5 EL Creme nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlicher Creme verrühren. Erdbeerpüree unterheben und leicht marmorieren.
3
Tortenring um den Boden legen, Erdbeerhälften auf dem Biskuitboden verteilen, Creme darauf verstreichen und Torte 2–3 Stunden kalt stellen. Erdbeer-Buttermilch-Torte servieren.
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