Entzückende Cupcakes

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Papierförmchen auslegen.
2. Margarine, Zucker und 1 TL Vanillearoma zu einer cremigen Masse verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver dazusieben und mit Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren.
3. Teig auf 3 Schüsseln aufteilen. In einer Schüssel Teig so belassen, in der zweiten Schüssel 1 TL Kakaopulver unterrühren und in der dritten Schüssel 1/2 TL Kakaopulver und rote Lebensmittelfarbe unterrühren. Jeweils gut verrühren und den Teig in die Muffinförmchen geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4. Für die Glasur Frischkäse, restliches Vanillearoma und Puderzucker mischen und glatt rühren. 1/3 der Masse mit 1 Tropfen pinker Lebensmittelfarbe mischen. Pinke Glasur mit einem Spritzbeutel auf die roten Cupcakes geben. Restliche Glasur auf die restlichen Cupcakes verteilen. Die Schokoladencupcakes mit restlichem Kakaopulver bestreuen und die Vanillecupcakes mit Zuckerdekor garnieren.