Ente mit Cranberrysauce
14
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein festliches Gericht, in dem die süßlich-herben Cranberries fabelhaft mit der Ente harmonieren!
Zutaten
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
2 TL
Sojasauce
1 TL
Sambal Oelek
1 TL
Pflanzenöl
3 TL
Entenbrust, ohne Haut, roh
360 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml
Sauerkirschsaft
150 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
1200 g
Saucenbinder (Instantpulver)
2 EL
Cranberries, getrocknet
75 g
Spätzle, trocken
200 g
Anleitung
1
Kirschmarmelade mit Sojasauce, Sambal Oelek und 1 TL Öl verrühren und Entenbrust damit bestreichen. Restliches Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten kräftig darin anbraten. Mit Brühe und Saft ablöschen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten fertig schmoren.
2
Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
3
Fleisch herausnehmen, Sauce mit Saucenbinder andicken, Cranberry zufügen. Entenbrust mit Brokkoli, Spätzle und Sauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.