Englische Scones
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Ein klassisches Rezept aus Großbritannien, serviert mit fruchtiger Himbeerkonfitüre!
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Zucker
45 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zitronenschale, unbehandelt
½ TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Mehl, Weizenmehl
400 g
Backpulver
2 TL
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
150 g
Anleitung
1
Ei und Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Salz, abgeriebene Zitronenschale, weiche Margarine und Milch zufügen und unterrühren.
2
Mehl, bis auf 1 EL, mit Backpulver mischen, auf die Ei-Fett-Masse sieben und gut durchkneten. Teig mit restlichem Mehl bestäuben und mit den Händen geschmeidig kneten.
3
Teig zu 16 Portionen teilen, zu Kugeln formen und etwas flach drücken. Teigstücke mit genügend Abstand auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 220° ca. 15 Minuten backen.
4
Warme Scones mit Himbeerkonfitüre zum Bestreichen servieren.
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