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Eisgekühlte Kirschmuffins

Eisgekühlte Kirschmuffins

10
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
50 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese köstlichen Muffins kommen in die Kühltruhe anstatt in den Backofen! Ein eiskalter Genuss – nicht nur im Sommer.

Zutaten

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Zucker

2 EL

Cornflakes

75 g, vorzugsweise Mandel-Nuss-Flakes

Mandeln

25 g

Amarenakirschen

50 g

Sauerkirschsaft

1 EL

Vanillearoma

½ TL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

250 ml

Puderzucker

30 g

Anleitung

  1. Muffinförmchen aus Papier in ein kleines Muffinblech legen.
  2. Eiweiß schaumig schlagen. Zucker allmählich beimischen und steif schlagen.
  3. Restliche Zutaten unterheben, jedoch die Hälfte der Frühstücksflocken aufheben. Diese auf die Muffinförmchen verteilen. Anschließend Muffinmischung auf die Förmchen verteilen. Ca. 45 min. in die Kühltruhe geben und noch kühl servieren.

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