
Eiserkuchen-Muffins mit Sahnehaube
6
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Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eiserkuchen ist eigentlich eine Waffelspezialität aus Friesland, die besonders gerne am Neujahrstag gebacken wird. Die in einem speziellen Eisen gebackene knusprige Hippe erhält ihren typischen Geschmack durch den Anis und wird gerne mit Sahne gefüllt.
Zutaten
Wasser
100 ml
Kandis/Hagelzucker
100 g, braun
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
70 g
Mehl, Weizenmehl
160 g
Backpulver
1 TL
Zimt
1 TL
Anis
1 TL
Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett
60 g
Puderzucker
1 TL