Einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Nudelauflauf geht einfach immer. Wir zeigen dir die gesündere Variante mit viel Gemüse. Nutze dafür einfach dein Lieblingsgemüse oder das, was der Kühlschrank noch hergibt.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
1 kg
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Petersilie
2 EL, gehackt
Schnittlauch
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brühe in einem Topf aufkochen lassen und Gemüsemischung darin mit Deckel 8–10 Minuten garen.
3
Für den Guss Eier mit Milch, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Nudeln und Gemüse abgießen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) füllen. Guss darübergießen. Auflauf mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
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