Eier-Toast-Muffins
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Muffins mal anders – ideal für den Brunch!
Zutaten
Toast, Weizentoast
6 Scheibe(n), klein
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
¼ Packung(en)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3; Umluft: 180° C) vorheizen. Toast mit einem Nudelholz flach rollen und in die Mulden einer Silikon-Muffinform drücken, dabei die Ecken herausstehen lassen.
2
Schinken in 6 Stücke schneiden und in die Toastmulden legen. Je 1 Ei aufschlagen, vorsichtig in die Mulden gleiten lassen, salzen und pfeffern.
3
Muffins im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Kresse vom Beet schneiden und Muffins mit Kresse garniert servieren.
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