Eier-Bohnen-Pfanne mit Tatar
1
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Pfanne bleibt auf einem Teestövchen, einer Warmhalteplatte oder auf einem sogenannten Chafi länger warm.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Tomaten, frisch
1 Stück
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
150 g
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen und würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Sellerie zufügen, ca. 5 Minuten mitraten und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Tomaten dazugeben und kurz erwärmen.
3
2 Mulden in die Masse drücken und je 1 Ei in die Mulden schlagen. Eier-Bohnen-Pfanne auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 7 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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