Ei mit Frühlingsgemüse
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spargel
100 g, grün
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Wasser
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), bunter
Zitronenschale, unbehandelt
2 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel längs halbieren. Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden und weißen Stängel vierteln.
2
Gemüse in einen mikrowellengeeigneten Dampfgarer geben und Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermischen. Dampfgarer verschließen und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 5 Minuten garen.
3
Dampfgarer öffnen, Eierform auf das Gemüse setzen, in eine der Vertiefungen ein Ei schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dampfgarer verschließen und bei 600 Watt ca. 1 Minuten garen. Ei mit Frühlingsgemüse servieren.
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