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Ei mit Frühlingsgemüse

Ei mit Frühlingsgemüse

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Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spargel

100 g, grün

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Wasser

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), bunter

Zitronenschale, unbehandelt

2 TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel längs halbieren. Karotte schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden und weißen Stängel vierteln.
  2. Gemüse in einen mikrowellengeeigneten Dampfgarer geben und Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale vermischen. Dampfgarer verschließen und in der Mikrowelle bei 600 Watt ca. 5 Minuten garen.
  3. Dampfgarer öffnen, Eierform auf das Gemüse setzen, in eine der Vertiefungen ein Ei schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dampfgarer verschließen und bei 600 Watt ca. 1 Minuten garen. Ei mit Frühlingsgemüse servieren.

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