Edle Fischstäbchen mit Schnittlauchdip
5
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Fischstäbchen selbst gemacht – so einfach geht's.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Kartoffeln
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Couscous, trocken
2 EL
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, davon Abrieb und 1 EL Saft
Petersilie
2 EL, gehackt, frisch, fein gehackt
Paprikapulver
1 TL
Lachs, roh
175 g
Joghurtdressing
2 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Schnittlauch
1 EL, frisch, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ein Backblech dünn mit 1 TL Öl bepinseln. Kartoffeln gut waschen, in feine Spalten schneiden, auf dem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen, dabei mehrmals wenden.
2
Couscous, Zitronenschale, Petersilie und Paprikapulver mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in 6 dicke Streifen (ca. 2 x 7 cm) schneiden. Ein weiteres Backblech mit restlichem Öl dünn bestreichen. Lachsstücke in der Couscousmischung wälzen, auf das Blech legen und im Backofen ca. 10 Minuten garen.
3
Joghurtdressing, Milch, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischstäbchen mit Kartoffelspalten und Dip servieren.
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