Dreierlei Couscousbällchen

Name: Dreierlei Couscousbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 300 ml Tomatensaft; 120 g Couscous, trocken; 2 Stück Oliven, schwarz, in Lake entsteint; 1 Stange(n) Sellerie, Staudensellerie/Bleichsellerie klein; 3 Stück, mittel Karotten/Möhren; 2 EL Magerquark; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL, gehackt Petersilie; 0.5 TL Paprikapulver

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Tomatensaft

300 ml

Couscous, trocken

120 g

Oliven, schwarz, in Lake

2 Stück, entsteint

Sellerie, Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n), klein

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Magerquark

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

Tomatensaft in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Couscous dazugeben, ca. 5 Minuten quellen lassen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Oliven hacken. Staudensellerie waschen und fein würfeln. Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Couscous mit Quark, Salz und Pfeffer verrühren und dritteln. Ein Drittel mit Oliven, ein weiteres Drittel mit Petersilie und Selleriewürfeln und restliches Drittel mit Paprikapulver vermengen. Aus jeder Masse mit feuchten Händen 6 Bällchen formen. Nach Wunsch jeweils 1 Bällchen jeder Sorte verteilt auf 6 Spieße stecken. Dreierlei Couscousbällchen mit Karottenstiften servieren.

Dreierlei Couscousbällchen

Zutaten

Anleitung

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