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Döner Kebab

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Döner lässt sich auch auf die „schlanke“ Art zubereiten. Gut für uns, denn immerhin ist er das Lieblings Fast Food der Deutschen.

Zutaten

Lammfilet, roh

60 g

Minze

3 Blatt/Blätter, gehackt

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Koriander

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Tomaten, frisch

1 Stück

Eisbergsalat

¼ Kopf

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tomatenmark

1 TL

Tomaten, passiert

20 g

Zitronensaft

1 TL

Curry

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

60 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

1 EL

Pita

1 Stück

Krautsalat, ohne Sahne

1 EL

Anleitung

  1. Lammfilet in Streifen schneiden. Einige Blätter Minze hacken und Knoblauchzehe pressen. Einen Teil der Minze und des Knoblauchs beiseitestellen, den Rest mit Pflanzenöl, Paprikapulver, Koriander und Kreuzkümmelpulver verrühren. Lammfleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
  2. Gurke schälen, Tomate waschen. Eine Hälfte der Gurke raspeln, die andere Hälfte sowie die Tomate klein schneiden. Kopfbergsalat waschen, trocken schleudern und klein zupfen, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  3. Tomatenmark mit passierten Tomaten und Zitronensaft verrühren und mit Currypulver, Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmelpulver, Koriander und Paprikapulver abschmecken.
  4. Joghurt mit Magerquark verrühren, mit restlicher Minze, restlichem Knoblauch und Gurkenraspeln vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lammfleisch fettfrei braten.
  5. Pita nach Packungsanweisung erwärmen, mit Tomatensauce bestreichen, mit der Hälfte der Salatstreifen, Gurken- und Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Krautsalat belegen und Fleisch mit Tzatziki obenauf geben. Döner Kebab mit restlichem Salat und restlichem Tzatziki serivieren.
  6. Tipp: Statt dem Lammfleisch können Sie auch 90 g Hähnchenbrustfilet verwenden.

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