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Dattel-Walnuss-Brot

Dattel-Walnuss-Brot

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Süß trifft herzhaft: Wer die Kombi mag: das süße Brot schmeckt herzhaft belegt mit Käse oder Schinken besonders gut!

Zutaten

Zucker

40 g

Aprikosen, getrocknet

75 g

Datteln, getrocknet

75 g

Walnüsse

35 g

Mehl, Weizenmehl

300 g

Backpulver

2 TL

Zimt

1 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

185 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

300 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vor- heizen. Zucker in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Aprikosen, Datteln und Walnüsse dazugeben und 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern.
  2. Mehl, Backpulver und Zimt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 2 vermischen. Milch, Eier und Joghurt dazu- geben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 25 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minu- ten backen, dabei nach ca. 30 Minuten mit Alufolie ab- decken. Dattel-Walnuss-Brot kurz in der Form abkühlen lassen, stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.

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