Dattel-Walnuss-Brot
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Süß trifft herzhaft: Wer die Kombi mag: das süße Brot schmeckt herzhaft belegt mit Käse oder Schinken besonders gut!
Zutaten
Zucker
40 g
Aprikosen, getrocknet
75 g
Datteln, getrocknet
75 g
Walnüsse
35 g
Mehl, Weizenmehl
300 g
Backpulver
2 TL
Zimt
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
185 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
300 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vor- heizen. Zucker in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Aprikosen, Datteln und Walnüsse dazugeben und 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern.
2
Mehl, Backpulver und Zimt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 2 vermischen. Milch, Eier und Joghurt dazu- geben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 25 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minu- ten backen, dabei nach ca. 30 Minuten mit Alufolie ab- decken. Dattel-Walnuss-Brot kurz in der Form abkühlen lassen, stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.
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