Currywurst mit Westernkartoffeln
13
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Currywurst! Das Lieblingsgericht der Deutschen – hier mit knusprigen Westernkartoffeln!
Zutaten
Kartoffeln
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pflanzenöl
2 TL
Erbsen- und Möhrengemüse, ohne Fettzusatz
500 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Nürnberger Rostbratwürstchen
6 Stück
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
120 ml
Ketchup
60 ml
Curry
½ TL
Worcestersauce
2 Spritzer
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Gewürz
½ TL
Anleitung
1
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Spalten schneiden. Leicht salzen, Öl über die Kartoffelspalten träufeln und gut durchmischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten leicht braun backen. Zwischendurch einmal wenden. Erbsen- und Karottengemüse nach Packungsanweisung mit Petersilie zubereiten.
2
Bratwürste in Scheiben schneiden. In einer Pfanne fettfrei braun braten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Ketchup ablöschen. Sauce mit Salz, Currypulver und Worcestersauce würzen und mit Pfeffer abschmecken. Westernkartoffeln mit Pommes-Gewürz würzen und mit der Currywurst und Erbsen-Karottengemüse servieren.
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