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Currywurst auf Kartoffelstampf

Currywurst auf Kartoffelstampf

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenn du den Kartoffelstampf noch cremiger haben möchtest, kannst du noch 1 EL Halbfettmargarine unterrühren. Der SmartPoints Wert erhöht sich in jedem Plan um 1.

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Bratwurst

2 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Paprika

2 Stück, rot, rote

Tomaten (Konserve)

400 g, stückige

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Curry

2 TL

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Bratwürste darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebeln und Paprika dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit 1 TL Curry und Honig verfeinern.
  3. Kartoffeln abgießen, fein zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstampf mit Currywurst samt Sauce anrichten, mit restlichem Curry bestäuben und servieren.

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