Currygulasch mit Austernpilzen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
2 TL
Currypaste
1 EL
Tomaten (Konserve)
300 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
100 ml
Austernpilze
400 g
Spätzle, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Anleitung
1
Gulasch trocken tupfen und kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Gulasch darin portionsweise rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebelspalten mit Currypaste im Bratensatz anbraten. Gulasch zufügen, mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 70 Minuten garen.
2
Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Unter das Gulasch mischen und weitere ca. 20 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Currygulasch mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Spätzle servieren.
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