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Currygulasch mit Austernpilzen

Currygulasch mit Austernpilzen

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 Std. 20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh

300 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Rapsöl

2 TL

Currypaste

1 EL, grün

Tomaten (Konserve)

300 g, stückig

Bouillon/Brühe, zubereitet

100 ml, Rinderbrühe (1/2 TL Instantpulver)

Austernpilze

400 g

Spätzle, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Anleitung

  1. Gulasch trocken tupfen und kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Gulasch darin portionsweise rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebelspalten mit Currypaste im Bratensatz anbraten. Gulasch zufügen, mit stückigen Tomaten und Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 70 Minuten garen.
  2. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Unter das Gulasch mischen und weitere ca. 20 Minuten garen. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Currygulasch mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Spätzle servieren.

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