Crêpes mit Krabben
7
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
50 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
75 ml
Wasser
25 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
4 TL
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Dill
2 EL
Radicchio
1 Kopf
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL
Honig
1 TL
Krabben
100 g
Anleitung
1
Für den Crêpeteig Ei, Mehl, Milch und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 2 Crêpes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten und warm halten.
2
1 TL Orangenschale abreiben und Orangenhälfte auspressen. Für den Kräuterquark Quark mit 1 EL Dill und Orangenschale verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Radicchio waschen, Strunk entfernen und Radicchio in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Radicchio darin 3–4 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Für das Dressing Orangensaft mit Meerrettich, restlichem Dill und Honig verrühren. Krabben abspülen und trocken tupfen. Crêpes mit Radicchio und Krabben belegen, mit Dressing beträufeln und mit Kräuterquark servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.