Crostini mit Paprika-Bohnen-Hummus
8
Punkte®
Gesamtzeit: 13 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Als kleiner Snack auf dem Party-Buffet sind diese leckeren Crostini einfach perfekt!
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
425 g, Abtropfgewicht
Tomatenpaprika (Glas)
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot
160 g
Öl, Rapsöl
4 TL
Petersilie
1 TL, gehackt
Oliven, schwarz, in Lake
8 Stück
Anleitung
1
Ofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Bohnen und 75 g Paprika in eine Schüssel geben. Die restlichen Paprika in Streifen schneiden und zur Seite legen. Frischkäse unter die Masse rühren, salzen und pfeffern. Anschließend zu einer Masse pürieren.
3
Das Baguette in acht Scheiben schneiden und von einer Seite im vorgeheizten Ofen anrösten. Die ungeröstete Seite mit etwas Pflanzenöl beträufeln und Baguettescheiben von dieser Seite anrösten bis die Oberfläche goldbraun ist. Hummus dick auf den Scheiben verteilen. Mit Petersilie, Oliven und restlicher Paprika garnieren und servieren.
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